Tudtad, hogy Marokkóban, ebben az északnyugat-afrikai arab államban igazi rituálék kísérik az étkezéseket? Hogy a marokkói kultúra szerint az étkezés testünk megtisztulását jelenti? Hogy ez az egyik legváltozatosabb konyha a kontinensen, hiszen hatással voltak rá a berber, az arab-andalúz, a török, de a francia és a spanyol gasztronómiai hagyományok is? Tudtad, hogy egy gasztrofesztivál keretében most ezeket mind megtapasztalhatod testközelből is?
A Rabat Magyar-Marokkói Hagyományőrző Egyesület szervezésében 2018. március 31-én megrendezésre kerülő Marokkói és magyarörmény kulturális és gasztronómiai barangolás elnevezésű kulináris programon lehetőség nyílik közelebbről is megismerni az arab konyha e jellegzetes szeletét.
A gasztroesten autentikus marokkói környezetben előadókkal és díszvendégekkel, tradicionális ételekkel, zenével, tánccal, hennafestéssel, bazárral várják az érdeklődőket. A rendezvény házigazdája Azra Quannebi lesz, a „Marokkói konyha Azrával” oldal szerkesztője, gasztronómiai szakíró, Marokkóba házasodott magyar foodblogger. Évekig élt Rabatban, és Marokkót bejárva tüzetesen megismerte annak kultúráját és gasztronómiáját.
A gasztronómiai barangolás keretében betekintést nyerhetsz a jellegzetes marokkói ételek világába: a kebab, a kuszkusz, a harrira, a pasztilla, a tajine ízvilágába és elkészítési módjába. Megtudhatod, milyen szertartás kíséri az étkezéseket Marokkóban, s hogy milyen teát isznak és milyen vízipipát szívnak legszívesebben a fogások mellé.
Az est kulturális bemutatóin folklór marokkói zenét hallgathatsz, hastáncelőadásban gyönyörködhetsz, megtekintheted a hagyományos viseleteket, ruhákat, kiegészítőket, és a hennafestés rejtelmeit is ellesheted az előadóktól. A vásár keretében pedig mindenből haza is vihetsz egy kis kóstolót: tajine, fűszerek, olívaolaj, olívabogyó, datolya; de marokkói és örmény ajándéktárgyak közül is válogathatsz majd.
Ha kicsit is érdeklődsz a távoli ízek, népszokások iránt, nem érdemes kihagynod a Rabat Egyesület tavaszi rendezvényét, melynek meglátogatása után – ki tudja – talán nemcsak kibővítheted vacsorarepertoárodat, de akár te magad is apró (marokkói) séffé avanzsálhatsz.
Tetszik? Ajánld ismerőseidnek is!